大連鮑魚是中國大連的特色産品，是鮑科中的優質品種，素稱海味之冠，其肉質細嫩，鮮而不膩；營養豐富。
此品種首次於大連養殖成功，現在我國已設置多處養殖場，肉質爽滑，易於存活，爲海鮮酒樓的常備品種，銷量極佳，一般10頭與15頭最受歡迎。