剝(bō)皮魚學名叫綠鳍馬面鲀，又叫馬面魚，潮汕俗名：迪仔、剔皮魚在上海和閩浙一帶稱(chēng)橡皮魚，在北方稱(chēng)豬油、皮匠魚、面包魚、燒燒角。剝(bō)皮魚資源豐富，無毒，含有蛋白質、維生素及脂肪等營養成分，營養價值不比其它魚類 差，是一種價廉物美的食用魚類。